- Perché rinnovare la superficie da lavoro?
Un tagliere usurato compromette l'igiene e la qualità degli alimenti. Taglio dopo taglio,
si creano delle piccole fessure, anche non visibili ad occhio nudo. Qui si depositano
sostanze organiche, principale veicolo di germi o batteri.
- Ogni quanto tempo bisogna rinnovare la superficie da lavoro?
Test sanitari da noi eseguiti in collaborazione con veterinari esperti d'igiene
alimentare hanno rivelato che pur lavando e sanificando un tagliere quotidianamente,
dopo circa due settimane le sostanze organiche intrappolate nei tagli del piano da lavoro
iniziano a creare un'elevata carica batterica, compromettendo l'igiene sanitaria.
- Quanto dura uno strato di Sanefix® (di un certo spessore)?
Quanto un tagliere tradizionale. La durata deve essere fissata in funzione dell'igiene che
si vuole garantire. Di conseguenza si sceglierà lo spessore di uno strato in base alla
carica lavorativa che deve sopportare nell'arco di questo periodo, nonché alla tipologia di
lavorazione. Tipicamente noi consigliamo di usare spessori da 2mm per uso da
bar/ristorazione, 3mm per uso macelleria, 5mm per uso pesante da colpo (spaccaossa,...).
In ogni caso, per ulteriori delucidazioni e consigli, affidatevi ai nostri tecnici esperti oppure
sottoponeteci direttamente il vostro caso nello spazio in fondo alla pagina.
- Di che materiale è costruito? E' igienico? E' resistente?
I taglieri Sanefix® sono prodotti interamente in polietilene puro e non
riciclato. Per garantire la robustezza e la lunga durata dei nostri prodotti usiamo
esclusivamente polietilene ad alta densità PE HD-500. Sanefix® garantisce
la qualità e la sicurezza sanitaria nel rispetto della normativa vigente (D. L.vo 155/97).
Sanefix® è testato da laboratori d'analisi riconosciuti.
Questo spazio è per voi: poneteci ogni tipo di domanda, sia tecnica che semplice curiosità.
Saremo lieti di rispondervi. Sono graditi anche suggerimenti od osservazioni.
Last updated: Monday, September 11, 2000
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