- Perché rinnovare la superficie da lavoro?
Un tagliere usurato compromette l'igiene e la qualità degli alimenti. Taglio dopo taglio, si creano delle piccole fessure, anche non visibili ad occhio nudo. Qui si depositano sostanze organiche, principale veicolo di germi o batteri.
- Ogni quanto tempo bisogna rinnovare la superficie da lavoro?
Test sanitari da noi eseguiti in collaborazione con veterinari esperti d'igiene alimentare hanno rivelato che pur lavando e sanificando un tagliere quotidianamente, dopo circa due settimane le sostanze organiche intrappolate nei tagli del piano da lavoro iniziano a creare un'elevata carica batterica, compromettendo l'igiene sanitaria.
- Quanto dura uno strato di Sanefix® (di un certo spessore)?
Quanto un tagliere tradizionale. La durata deve essere fissata in funzione dell'igiene che si vuole garantire. Di conseguenza si sceglierà lo spessore di uno strato in base alla carica lavorativa che deve sopportare nell'arco di questo periodo, nonché alla tipologia di lavorazione. Tipicamente noi consigliamo di usare spessori da 2mm per uso da bar/ristorazione, 3mm per uso macelleria, 5mm per uso pesante da colpo (spaccaossa,...). In ogni caso, per ulteriori delucidazioni e consigli, affidatevi ai nostri tecnici esperti oppure sottoponeteci direttamente il vostro caso nello spazio in fondo alla pagina.
- Di che materiale è costruito? E' igienico? E' resistente?
I taglieri Sanefix® sono prodotti interamente in polietilene puro e non riciclato. Per garantire la robustezza e la lunga durata dei nostri prodotti usiamo esclusivamente polietilene ad alta densità PE HD-500. Sanefix® garantisce la qualità e la sicurezza sanitaria nel rispetto della normativa vigente (D. L.vo 155/97). Sanefix® è testato da laboratori d'analisi riconosciuti.
Questo spazio è per voi: poneteci ogni tipo di domanda, sia tecnica che semplice curiosità. Saremo lieti di rispondervi. Sono graditi anche suggerimenti od osservazioni.